Сейчас существует огромное количество систем питания, которые исключают простые углеводы, за счет чего удается добиться быстрого снижения веса. Система «углеводов нет» предлагает довольно простую диету: есть можно в любое время, в любом количестве и очередности, но только разрешенные продукты.

Вред простых углеводов и основы диеты

Разработчики системы уверены: когда мы едим и белки, и жиры, и углеводы – расщепляются, а вот съеденные жиры откладываются. Отказавшись от углеводов, организм вынужден искать другой источник энергии – и начинает расщеплять старые запасы, то есть, жировые клетки, которые уже отложились на теле.

Именно благодаря этому такая необычная турбо диета без углеводов разрешает есть, к примеру, тушенку, сосиски, сардельки, любое масло, сливки, колбасы и даже майонез.

А вот в перечень ограниченных продуктов входят: творог, помидоры и огурцы, капуста, стручковая фасоль, кабачки, баклажаны и даже брокколи. Продукты из этого списка полагается немного, не более 500 г в день.

Особенности диеты с ограничением углеводов

Выбирать себе меню можно в соответствии со своими вкусами. На завтрак вы можете съесть омлет, жаренную колбасу с огурцом или пару сосисок в листе салата. На обед – любой мясной наваристый суп с небольшим количеством овощей (но без картофеля). На ужин подойдет мясо с гарниром – причем мяса должно быть больше, чем овощей.

Запреты диеты, исключающей углеводы

Очень важно никогда, ни при каких обстоятельствах не есть ничего из списка запретов, иначе вы полностью загубите всю работу и вам

• нужно будет начинать заново, уверяют создатели системы. Итак, список запрещенных блюд:
• никаких круп (ни овсянки, ни риса, ни гречки и т.д);
• никакого хлеба - ни булки, ни хлебцы, ни торты;
• никакого сладкого (во всех видах!);
• никаких фруктов вообще (никогда!);
• никаких соков и сладких газировок (разрешены кола и пепси лайт);
• запрещены кукуруза, картофель, фасоль, горох, а лук и морковь можно добавлять понемногу в суп.

Таким образом, исключаются гарниры, сладости, фрукты и все мучное. При этом создатели системы разрешают употреблять сахорозаменитель, сухое вино, а также все крепкие алкогольные напитки.

Разрешенные продукты диеты с исключением углеводов

Впрочем, разрешенными к употреблению остается довольно внушительный перечень продуктов, которые наверняка легко утешат любого гурмана. Итак, всегда, везде и в любых количествах можно употреблять такие продукты:

• мясо, сало, птицу, рыбу, морепродукты и субпродукты в любом виде, в том числе жареное;
• все виды колбас и сосисок;
• любые сыры, масла и жирные сливки;
• соль, специи, уксусы, чеснок, желатин;
• грибы;
• яйца;
• майонез (не более 3 г углеводов на 100г);
• заменитель сахара (милфорд зюсс, мэтр дю сюкр, сукразит, рио, фитпарад - любые на аспартаме, сахарине, цикламате, эритрите. Строго не на сорбите и фруктозе!).

В список продуктов, которые можно есть ограниченно, до 500 г в день, входят все не крахмалистые овощи и зелень, соленья, лимон и клюква.

Изредка можно позволить себе , сметану, томаты, редис, авокадо, кабачки, маслины, имбирь.

Критика диеты «углеводов нет»

На первый взгляд система выглядит заманчивой. Однако такое количество жиров и белков в отсутствии углеводов могут нанести серьезный удар по печени, почкам и поджелудочной, и вызвать развитие различных заболеваний от панкреатита до любых других. Лишая организм клетчатки, вы усилите нагрузку на кишечник, что провоцирует расстройства от поносов до запоров и неприятный запах изо рта.

Использовать такую диету можно строго после рекомендаций вашего лечащего врача, в противном случае она может нанести серьезный вред организму, особенно если вы будете слишком сильно ограничивать овощи.

Углеводы принято подразделять на медленные и быстрые. Если первые полезны для организма, то вторых лучше избегать. Специалистами по похудению были разработаны особые диеты, которые практически исключают углеводы из рациона. Белковая диета требует соблюдения определенных правил и ограничений. При правильном составлении рациона употребление продуктов с минимальным содержанием простых углеводов поможет избавиться от лишнего веса.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

Показать всё

Правила безуглеводной диеты

Углеводы играют важную роль в нормальном функционировании организма человека. Они перерабатываются организмом и превращаются в глюкозу, которая обеспечивает энергию. Поэтому полностью отказываться от употребления продуктов, содержащих углеводы, нельзя.

Углеводы подразделяются на:

• быстрые - лучше употреблять в первой половине дня, чтобы сжечь съеденные калории.
• медленные - полезны для организма, помогают поддерживать сытость в течение всего дня, нормализуя уровень сахара в крови.

Белковая диета противопоказана:

• Людям с заболеваниями почек и пищеварительной системы.
• Диабетикам.

Основные правила диеты:

1. 1. В одном приеме пищи не должно содержаться более 40 грамм белка.
2. 2. Для активного человека рацион должен быть составлен так, чтобы его калорийность составляла 1200-1400 калорий в день.
3. 3. Необходимо отказаться от употребления жирной, вредной пищи.
4. 4. Безуглеводная диета несовместима с употреблением в пищу конфет.
5. 5. Крупы полезны тем, что содержат медленные углеводы в большом количестве. Поэтому употреблять их во время белковой диеты нужно осторожно или заменить другими гарнирами.
6. 6. Следует увеличить употребление продуктов с высоким содержанием белка.
7. 7. Важно заниматься спортом и регулярно подвергать организм физическим нагрузкам.
8. 8. Выпивать в день по 2-3 л чистой воды.
9. 9. Нельзя сидеть на белковой диете дольше 1 месяца. В противном случае может произойти интоксикация организма.

Примерное меню

Завтраки:

• 150 г говядины, горошек, несладкий зеленый чай;
• 150 г творога, чай или кофе;
• 2 яйца, 200 мл кефира.

Обеды:

• 200 г рыбы, 2 яблока;
• 150 г говядины, помидоры;
• 200 г куриного филе, тертая морковь с маслом.

Ужины:

• 150 г рыбы, вареная свекла с маслом;
• 150 г творога, заправленного несладким йогуртом;
• Омлет из 3-4 белков и гарнир из бобов.

Для небольших перекусов подойдут несладкие фрукты, кисломолочные продукты, творог. Нужно разбить приемы пищи на 5 раз и есть небольшими порциями. После потери веса следует еще на некоторые время отказаться от сладостей.

Необходимо помнить о том, что диета не даст ожидаемых результатов без регулярных физических нагрузок, здорового сна, прогулок на свежем воздухе.



Продукты с низким содержанием углеводов

Придерживаясь белковой диеты, в меню включают продукты с низким содержанием углеводов.



Овощи

В список продуктов с низким содержанием углеводов включают следующие овощные культуры:

• Кабачки. В одной шт содержится 7 грамм углеводов. В этом овоще есть витамины В6, С, калий, магний и витамин С. Кабачки можно использовать как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.
• Цветная капуста. В одной чашке капусты содержится 5 грамм углеводов. Этот овощ является мощным источником антиоксидантов и витаминов. Из вареной капусты можно приготовить диетическое пюре, которое способно заменить привычные гарниры.
• Листовая свекла. В одной шт этого овоща - 1 грамм углеводов. Свекла богата калием, употребление которого улучшает работу сердца и предотвращает раковые заболевания.
• Грибы. В 1 чашке грибов - 2 грамма углеводов. Грибы содержат особые вещества, укрепляющие иммунитет.
• Сельдерей. В одном стебле - 1 грамм углеводов. Этот овощ является источником витамина K - данное вещество помогает организму перерабатывать кальций.
• Помидоры черри. В одной чашке - 6 грамм углеводов. Этот овощ можно добавлять в салаты или запекать в духовке при 200 градусах. Этот вид помидоров содержит ликопин, противодействующий раковым заболеваниям.
• Тыквенные спагетти. В 1 чашке блюда - 7 грамм углеводов. Употребление этого овоща помогает человеку восстановить силы в период интенсивных тренировок. Кроме того, тыква содержит в большом количестве витамин C.

Рецепты вкусных тыквенных спагетти:

1. 1. Мякоть спелой тыквы нарезать соломкой, удалить семена. Готовить в микроволновке 3-4 минуты на средней мощности.
2. 2. Вымыть тыкву и удалить лишнюю влагу бумажным полотенцем. Запекать плод в духовке 8-12 минут. Готовую тыкву разделить вилкой на мелкие ломтики.

Фрукты

Фрукты, содержащие малое количество углеводов, можно включать в ежедневное меню в качестве десерта во время диеты:

• Абрикосы . В 2 плодах содержится 8 грамм углеводов. Во время диеты рекомендуется есть этот фрукт в перерывах между приемами пищи или на завтрак с овсянкой. Абрикос насыщает организма бета-каротином- антиоксидантом, который положительно влияет на работу головного мозга.
• Клубника. В 1 чашке клубники - 11 грамм углеводов. В ней содержится меньше всего сахара, поэтому она отлично вписывается в рацион любой диеты.
• Красный грейпфрут. В 1 чашке - 18 грамм углеводов. В одном фрукте много витамина С.

Мясо и рыба

• Сом. Этот вид рыбы не содержит углеводов, но богат белком. В рыбе встречается витамин B12, благоприятно влияющий на работу нервной системы. Приготовить филе можно любым способом: запекать в духовке, жарить на сковороде, готовить на пару и т. д.
• Консервированная горбуша. Этот вид рыбы богат омега-3 жирными кислотами, которые помогают снять с мышц напряжение после физических нагрузок.
• Куриная голень или филе. Курица содержит в своем составе селен, антиоксиданты. Белок способствует расщеплению жиров и набору мышечной массы.
• Фарш из мяса индейки. Это идеальный источник протеина для безуглеводной диеты.
• Свиная вырезка. Она отличается высоким содержанием протеина и низким содержанием жиров в своем составе. Кроме белка, в свинине есть тиамин, необходимый для выработки энергии в организме.
• Говядина. Это вид мяса одобрен диетологами для употребления в период похудения. Говядина содержит креатин и протеин, что делает ее незаменимым продуктом в спортивном питании.
• Лосиное мясо . Является отличной альтернативой курице, свинине и другим привычным разновидностям мяса.

Молочные продукты

Перечень молочных продуктов, которые содержат малое количество углеводов или не имеют их в своем составе:

• Сыр Грюйер. Это особый вид сыра родом из Швейцарии не содержит в своем составе углеводов и обладает великолепным вкусом. Грюйер богат кальцием, который является строительным материалом для костей.
• Масло сливочное. Молочный продукт свободен от углеводов. Он содержит насыщенные жиры, которые необходимы для нормального функционирования организма человека.
• Творог. В 1 чашке содержится 6 грамм углеводов. Творог отличается высоким содержанием протеина, стимулирующего похудение и помогающего мышцам восстановиться (приблизительно 16 грамм белка на 100 грамм продукта).
• Натуральный йогурт. Лучше всего подойдет для диетического питания йогурт без сахара и без добавления красителей, ароматизаторов. Этот продукт насыщен пробиотиками-бактериями, улучшающими пищеварение и укрепляющими иммунитет.
• Козье молоко. В одной чашке содержится 11 грамм углеводов. Оно богато такими полезными веществами, как нутриенты, омега-3 жирные кислоты, а также конъюгированную линолевую кислоту, запускающую в теле человека процесс расщепления жиров.

Растительные протеины

В природе встречаются продукты, которые характеризуются высоким содержанием белка в сочетании с малым количеством углеводов:

• Тофу . В 100 граммах этого продукта содержится 3 грамма углеводов. Тофу отличается высоким содержанием белка в своем составе. Вещества в его составе нормализуют артериальное давление.
• Темпе. В 100 граммах - 9 грамм углеводов. Этот продукт делают из ферментированных бобовых культур, богатых белком. Кроме того, темпе является источником пробиотиков, налаживающих пищеварение.
• Тыквенные семечки. В одной порции (30 грамм) - 5 грамм углеводов. В составе тыквенных семечек находится много белка и полностью отсутствует сахар. Это растительный протеин, доступный и недорогой. Семечки содержат много витаминов и минералов, в том числе цинк.

Таблица содержания углеводов в различных продуктах

Таблица для расчета количества углеводов в пище:

Название	Углеводы на 100 грамм
Овощи, бахчевые
Огурцы парниковые	1,8 г
Салат	2,2 г
Шпинат	2,3 г
Ревень (черешковый)	2,9 г
Томаты (парниковые)	2,9 г
Огурцы (грунтовые)	3,0 г
Редис	4,1 г
Томаты (грунтовые)	4,2 г
Лук зеленый (перо)	4,3 г
Фасоль зеленая (стручковая)	4,3 г
Капуста квашенная	4,5 г
Укроп	4,5 г
Перец зеленый сладкий	4,7 г
Капуста цветная	4,9 г
Щавель	5,3 г
Капуста белокочанная	5,4 г
Баклажаны	5,5 г
Кабачки	5,7 г
Перец красный сладкий	5,7 г
Репа	5,9 г
Капуста краснокочанная	6,0 г
Черемша	6 г
Морковь	6,5 г
Редька	7 г
Лук-порей	7 г
Брюква	8 г
Петрушка	8 г
Дыни	8,6 г
Маслины черные	8,7 г
Арбузы	8,8 г
Лук репчатый	9,5 г
Свекла	10,8 г
Оливки зеленые	12,7 г
Картофель	19,7 г
Бобовые
Бобы	8,3 г
Горошек зеленый	8,3 г
Соя	26,5 г
Горох цельный	53,3 г
Чечевица	53,7 г
Фасоль	54,5 г
Фрукты, ягоды
Лимон	3,6 г
Клюква	4,8 г
Ежевика	5,3 г
Облепиха	5,5 г
Морошка	6,8 г
Слива алыча	7 г
Грейпфрут	7,3 г
Голубика	7,7 г
Киви	8 г
Земляника	8 г
Смородина красная	8 г
Смородина черная	8 г
Апельсин	8,4 г
Мандарин	8,6 г
Брусника	8,6 г
Черника	8,6 г
Айва	9 г
Малина	9 г
Слива терн	9,4 г
Кизил	9,7 г
Слива садовая	9,9 г
Крыжовник	9,9 г
Персик	10,4 г
Абрикос	10,5 г
Груша	10,7 г
Вишня	11,3 г
Яблоки	11,5 г
Гранат	11,8 г
Ананас	12 г
Рябина черноплодная	12 г
Черешня	12,3 г
Шелковица	12,5 г
Рябина садовая	12,5 г
Инжир	13,9 г
Манго	14 г
Хурма	15,9 г
Виноград	17,5 г
Бананы	22,4 г
Шиповник свежий	24 г
Грибы
Шампиньоны
Белые свежие
Грузди свежие	1,1 г
Сыроежки свежие	1,4 г
Трюфели	2 г
Маслята свежие	3,2 г
Подосиновики свежие	3,4 г
Подберезовики свежие	3,7 г
Белые сушеные	9 г
Подосиновики сушеные	33 г
Подберезовики сушеные	37 г
Семена, орехи
Семя подсолнечника	5 г
Мускатный орех	7 г
Фундук	9 г
Лещина	9,3 г
Арахис	9,7 г
Какао-бобы	10 г
Грецкий орех	10,2 г
Кунжутное семя	12 г
Миндаль	13,6 г
Мак	14,5 г
Кедровый орех	20 г
Кешью	22,5 г
Хлеб, мука
Отруби пшеничные	3,8 г
Мука соевая	22 г
Мука из зародышей пшеницы	33 г
Хлеб ржаной	49,8 г

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Меньше мучного и сладкого - вот самая простая и известная диета. Указанные продукты насыщены вредными для фигуры быстрыми углеводами. И если снизить их количество в рационе, можно добиться постепенной коррекции веса. Но худеть ведь хочется быстро... В таких случаях углеводам совсем объявляют бойкот. Диетологи критикуют подобные схемы: исключая углеводы из меню, мы лишаем организм источника энергии. Тем не менее, такие диеты популярны и существуют в различных вариациях. Что представляют собой меню и таблица продуктов безуглеводной диеты?

Худеющий человек боится углеводов, так же как и жирной пищи. Мол, за каждый ломтик хлеба приходится дорого расплачиваться в спортзале. Действительно, насыщенные углеводами продукты могут вредить фигуре. И в то же время организм человека просто не будет нормально работать без этих органических веществ.

Углеводы насыщают клетки энергией, участвуют в образовании ферментов, аминокислот и белков, отвечающих за иммунитет. Полностью отказавшись от углеводной пищи, можно добиться хорошего «отвеса». Но это краткосрочная победа. Врачи предупреждают: такая диета может аукнуться проблемами со здоровьем, а сброшенные кило вернутся в кубе.

Но подобные схемы коррекции веса, несмотря на все риски, остаются популярными. По отзывам похудевших, безуглеводное меню дает минус 5 кг за неделю.

Когда организм испытывает дефицит углеводов, поиск энергии происходит за счет переработки жировых запасов. Вот весь секрет похудения. Этот процесс еще называют кетозом, поскольку при интенсивном расщеплении жиров в печени образуются вещества кетоны, способные выполнять привычные функции глюкозы.

Похудение для ленивых

Системы похудения, основанные на исключении углеводов из рациона, делятся на два вида. Все зависит от количества этих веществ в рационе.

1. Низкоуглеводные диеты . Меню низкоуглеводной диеты на неделю предусматривает, что в сутки можно съедать до 120 г углеводов.
2. Безуглеводные диеты . Суточный лимит углеводов здесь не превышает 20 г.

В сутки здоровый человек должен съедать порядка 270 г углеводов, что составляет до 80% общей калорийности принятой пищи. Для сравнения: меню популярной низкоуглеводной Кремлевской диеты ограничивает потребление этих веществ до 40-60 г.

Безуглеводная диета построена так, что углеводы уходят из рациона практически полностью. По сути, это «ленивая» интерпретация той же кремлевки. Ее используют девушки, которым трудно вести ежедневный учет углеводов и взвешивать пищу.

Почему от булочек толстеют

Меню безуглеводной диеты нужно составлять с пониманием природы этих «страшных» веществ. Есть простые и сложные углеводы - полезные и вредные при похудении.

Опасные углеводы

Простые углеводы человеческий организм переваривает без особых усилий и быстро накапливает «на боках». Такие вещества провоцируют повышение уровня сахара в крови и обостряют аппетит. Поэтому столы с низким содержанием углеводистой пищи подходят для диабетиков.

Носителям быстрых углеводов являются картофель, макароны, некоторые алкогольные напитки, сахар, десерты и сладкие фрукты.

Полезные углеводы

А вот сложные углеводы, наоборот, заставят организм потрудиться. Чтобы усвоились растительная клетчатка, овощи и ягоды нужны время и существенные энергетические затраты. В этом случае углеводы не вредят фигуре, успевают исполнить свою полезную роль и обеспечивают длительное чувство насыщения. Кроме того, такие продукты стимулируют перистальтику кишечника. А нормальный метаболизм - залог здорового веса.

По отзывам врачей, если вы все-таки решитесь на безуглеводное похудение, то безопаснее всего сокращать лишь быстрые органические вещества, а углеводы из клетчатки и овощей употреблять без ограничений.

Постройнеть без углеводов: 5 правил безуглеводной диеты

Особенность безуглеводной диеты в том, что худеющему не нужно придерживаться конкретного меню - питаться можно на свой вкус. Причем разрешенные продукты едят в любом количестве, когда захочется. В пределах разумного, конечно. Главное в безуглеводной диете - придерживаться основных рекомендаций.

1. Калории и углеводы . Диета предполагает, что вы сократите калорийность привычного суточного рациона примерно на 20%. По хорошему, совсем отказываться от углеводов нельзя. Лимит - хотя бы 20 г в сутки. Предпочтение отдается продуктам, содержащим сложные органические вещества. В основном углеводы поступают вместе с яйцами и овощами, где не требуется доскональный подсчет.
2. Дробное питание . Составляя меню безуглеводной диеты на каждый день, нужно настроиться на пять-шесть приемов пищи. Причем есть нужно через равные промежутки времени.
3. Обильное питье . Белковый рацион - испытание для почек. Поэтому важно поддерживать водный баланс. Худеющий должен выпивать не менее полутора литров чистой воды без газа в сутки. Однако полчаса до еды и полчаса после - всякое питье запрещено.
4. Физические нагрузки . Погибать на тренажерах не обязательно, но гимнастика, плавание и пешие прогулки на свежем воздухе ускорят «отвес».
5. Четкие сроки . Сидеть на жесткой безуглеводной диете, меню которой формировалось без консультаций с диетологом, можно не более недели. Даже если вас воодушевят первые результаты и не будет жалоб на самочувствие, перерыв обязателен.

Готовить блюда на безуглеводной диете можно самыми разнообразными способами, включая жарку на растительном масле. Хотя, наиболее здоровыми вариантами все-таки считаются варка, тушение и запекание. Соль и перец не запрещены. В меню допустимы первые блюда, но без картошки. Салаты можно заправлять оливковым маслом или соком лимона. Также разнообразить вкус пищи можно, добавляя немного орехов или семян.

Что можно есть

На первый взгляд, на безуглеводной диете сидеть неголодно. Ведь список продуктов, которые можно есть, богатый.

• Мясо . Худеющий может есть курицу, говядину, баранину, субпродукты.
• Рыба и морепродукты . Можно готовить любую рыбу, салаты с креветками и кальмарами. Но не крабовые палочки.
• Молочные продукты . Предпочтение отдается твердому сыру и творогу.
• Яйца . Куриные и перепелиные в любом виде.
• Грибы . Чаще всего в рецептах безуглеводного меню встречаются свежие шампиньоны.
• Овощи . Акцент на зелени: огурцы, капуста, листья салата, сельдерей. Также можно редьку.
• Фрукты . В этой схеме питания допустимы лимон и кислые ягоды типа клюквы.
• Напитки . Здесь на выбор - чай и кофе без сахара, морс из клюквы.

Меню низкоуглеводной диеты на каждый день спланировать несложно, ведь в основном дневной рацион худеющего состоит из курицы, яиц, рыбы и зелени. Так, в каждый прием пищи можно съедать до 300 г мяса или морепродуктов и порядка 150 г овощей. А смородина или клюква - подходящий вариант десерта.

О каких продуктах нужно забыть

Планируя безуглеводный рацион, нужно ориентироваться на список продуктов, которые нельзя есть даже в самых скромных количествах. Понятно, что придется отказаться от булочек, фаст-фуда, газированных напитков, чипсов, сухариков, жирной пищи и конфет. Но есть и продукты, которые с виду могут казаться безобидными, а на самом деле отличаются высоким содержанием простых углеводов.

• Крахмалистые овощи . Это картофель, морковь, свекла, кукуруза. Так, например, в 100 г моркови - 7 г углеводов, то есть почти половина суточного лимита на безуглеводке.
• Полуфабрикаты и консервы . При промышленной заморозке и консервации используют добавки с высоким содержанием углеводов.
• Колбасные изделия . Также нежелательны при безуглеводной диете из-за особенностей поточного производства. Формально углеводов в таких продуктах быть не должно, но по факту их наличие вполне вероятно.
• Мучное . Все блюда, где используется мука, нужно исключить. Это и хлеб, и макароны, и вареники, и блины, и даже соответствующие подливы.
• Крупы и бобовые . Все каши, даже цельнозерновые, исключаются. Например, в 100 г гречневой крупы содержится 68 г углеводов, а в манке - 73,3 г. Фасоль, чечевица, горох, соевые бобы и нут также не употребляются.
• Сладости . В том числе мед, йогурт и творог с фруктовыми добавками. Например, в сырках 27,5 г углеводов, а в меде - 80,3 г.

При безуглеводной диете также запрещены практически все фрукты, фруктовые фреши и сухофрукты. Исключение - лимон. Опасно и спиртное. Да, не весь алкоголь содержит углеводы. Но все градусные напитки стимулируют аппетит. Кроме того, для организма в непростой период похудения выпивка станет дополнительным стрессом. Почки и печень и без того работают в аварийном режиме, перерабатывая непривычно большое количество белка.

Планируем меню низкоуглеводной диеты по таблице

При планировании меню низкоуглеводной диеты вам придется обращаться к специальной таблице продуктов. В ней рассчитаны содержание ценных веществ и калорийность для каждого конкретного наименования. Проанализирована самая популярная на славянском столе пища.

Она нужна не только для контроля углеводов. Есть продукты малоуглеводные, но при этом жирные и калорийные. Что тоже вредит фигуре и исключается диетой.

Таблица пригодится и после похудения: чтобы не набрать вес снова, предстоит постоянно регулировать количество углеводистой и калорийной пищи.

Таблица для похудения без углеводов приведена ниже. Данные указаны исходя из количества белков, жиров, углеводов и калорий в 100 г продукта.

Таблица - Анализ углеводной и пищевой ценности основных групп продуктов

Продукт, 100 г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	кКал
Овощи и бахчевые
Баклажаны	0,6	0,1	5,5	24
Брюква	1,2	0,1	8	37
Горошек зеленый	5	0,2	13,3	72
Кабачки	0,6	0,3	5,7	27
Капуста белокочанная	1,8		5,4	28
Капуста краснокочанная	1,8		6	31
Капуста цветная	2,5		4,9	29
Капуста квашеная	1		4,5	23
Кукуруза отварная	4,1	2,3	22,5	70
Картофель	2	0,1	19,7	83
Лук зеленый (перо)	1,3		4,3	22
Лук порей	3		7,3	40
Лук репчатый	1,7		9,5	43
Морковь	1,3	0,1	7	33
Маслины черные	2,2	32	8,7	361
Огурцы грунтовые	0,8		3	15
Огурцы парниковые	0,7		1,8	10
Оливки зеленые	1,3	1,4	12,7	125
Перец зеленый сладкий	1,3		4,7	23
Перец красный сладкий	1,3		5,7	27
Петрушка (зелень)	3,7		8	45
Петрушка (корень)	1,5		11	47
Ревень (черешковый)	0,7		2,9	16
Редис	1,2		4,1	20
Редька	1,9		7	34
Репа	1,5		5,9	28
Салат	1,5		2,2	14
Свекла	1,7		10,8	48
Томаты (грунтовые)	0,6		4,2	19
Томаты (парниковые)	0,6		2,9	14
Укроп	2,5	0,5	4,5	32
Фасоль зеленая(стручки)	4		4,3	32
Хрен	2,5		16,3	71
Черемша	2,4		6,5	34
Чеснок	6,5		21,2	106
Шпинат	2,9		2,3	21
Щавель	1,5		5,3	28
Дыни	0,5		8,6	37
Арбузы	0,4		8,8	38
Бобовые
Бобы	6,0	0,1	8,3	58
Горох лущеный (зерно)	23	1,6	57,7	323
Горох цельный (стручки)	23	1,2	53,3	303
Горошек зеленый	5	0,2	8,3	55
Нут	20	5	54	328
Соя	34,9	17,3	26,5	395
Фасоль	22,3	1,7	54,5	309
Чечевица	24,8	1,1	53,7	310
Фрукты и ягоды
Абрикосы	0,9	0,1	10,5	46
Айва	0,6	0,1	9	38
Ананас	0,4		12	48
Апельсин	0,9	0,1	8,4	38
Бананы	1,5	0,1	22,4	91
Вишня	0,8	0,1	11,3	49
Гранат	0,9		11,8	52
Грейпфрут	0,9		7,3	35
Груша	0,4	0,1	10,7	42
Инжир	0,7	0,1	13,9	56
Кизил	1	0,1	9,7	45
Киви	0,8	0,1	8	47
Лимон	0,9	0,1	3,6	31
Манго	0,5	0,3	14	67
Мандарин	0,8	0,1	8,6	38
Персики	0,9	0,1	10,4	44
Слива садовая	0,8		9,9	43
Слива терн	1,5		9,4	54
Слива алыча	0,2		7	34
Хурма	0,5		15,9	62
Черешня	1,2		12,3	52
Шелковица	0,7		12,5	53
Яблоки	0,3		11,5	48
Брусника	0,7		8,6	40
Виноград	0,4	0,1	17,5	69
Голубика	1		7,7	37
Ежевика	2		5,3	33
Земляника	1,8		8	41
Клюква	0,5		4,8	28
Крыжовник	0,7		9,9	44
Малина	0,8		9	41
Морошка	0,8		6,8	31
Облепиха	0,9	0,1	5,5	30
Рябина садовая	1,4		12,5	58
Рябина черноплодная	1,5		12	54
Смородина красная	0,6		8	38
Смородина белая	0,3		8,7	39
Смородина черная	1		8	40
Финики (вяленые)	2,5		69,2	292
Черника	1,1		8,6	40
Шиповник свежий	1,6	0,1	24	101
Шиповник сушеный	4	0,1	60	253
Грибы
Белые свежие	3,2	1,7	1,1	34
Белые сушеные	30	14	9	286
Грузди свежие	1,8	0,8	1,1	18
Маслята свежие	0,9	0,4	3,2	19
Подберезовики свежие	2,3	0,9	3,7	31
Подберезовики сушеные	24	9	37	314
Подосиновики свежие	3,3	0,5	3,4	31
Подосиновики сушеные	35	5,5	33	315
Сыроежки свежие	1,7	0,3	1,4	17
Трюфели	3	0,5	2	24
Шампиньоны	4,3	1	0,5	27
Семена и орехи
Абрикос - ядро	25	45	3	520
Арахис	26,3	45,2	9,7	548
Грецкий орех	13,8	61,3	10,2	648
Какао бобы	12,8	53	10	565
Кедровый орех	24	60	20	675
Кунжут - семя	19	49	12	565
Кешью	18,5	48,5	22,5	600
Лещина	13	62,6	9,3	653
Мак	17,5	47,5	14,5	556
Миндаль	18,6	57,7	13,6	645
Мускатный орех	20	51	7	556
Фундук	15	62	9	650
Семя подсолнечника	20,7	52,9	5	578
Крупы, мука, хлеб
Крупа гречневая ядрица	12,6	2,6	68	329
Крупа гречневая продел	9,5	1,9	72,2	326
Крупа манная	11,3	0,7	73,3	326
Маш	24	1,5	54	310
Крупа овсяная	11,9	5,8	65,4	345
Крупа перловая	9,3	1	73,7	324
Крупа пшено	12	2,9	69,3	334
Крупа рисовая	7	0,6	73,7	323
Крупа пшеничная «Полтавская»	12,7	1	70,6	325
Толокно	12,2	5,8	68,3	357
Крупа ячневая	10,4	1,3	71,7	322
«Геркулес»	13	6,2	65,7	355
Крупа кукурузная	8,3	1,2	75	325
Хлеб ржаной	4,7	0,7	49,8	214
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	7,7	2,4	53,4	254
Сдобная выпечка	7,6	4,5	60	297
Баранки	10,4	1,3	68,7	312
Сушки	11	1,3	73	330
Сухари пшеничные	11,2	1,4	72,4	331
Сухари сливочные	8,5	10,6	71,3	397
Мука пшеничная высшего сорта	10,3	0,9	74,2	327
Мука пшеничная 1 сорта	10,6	1,3	73,2	329
Мука пшеничная 2 сорта	11,7	1,8	70,8	328
Мука ржаная	6,9	1	76,9	326
Мука гречневая	13,6	1,2	71,9	353
Мука рисовая	7,4	0,6	80,2	356
Мука кукурузная	7,2	1,5	72	331
Мука из зародышей пшеницы	34	7,7	33	335
Мука соевая (обезжиренная)	49	1	22	290
Крахмал	1	0,6	83,5	343
Отруби пшеничные	16	8	3,8	165
Сухофрукты
Урюк	5		67,5	278
Курага	5,2		65,9	272
Изюм с косточкой	1,8		70,9	276
Изюм кишмиш	2,3		71,2	279
Вишня	1,5		73	292
Груша	2,3		62,1	246
Персики	3		68,5	275
Чернослив	2,3		65,6	264
Яблоки	3,2		68	273
Сладости, кондитерские изделия
Мед	0,8		80,3	308
Драже фруктовое	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	0,8		78,3	299
Ирис	3,3	7,5	81,8	387
Мармелад	0,1		77,7	296
Карамель (в среднем)	0,1		77,7	296
Конфеты, глазированные шоколадом	2,9	10,7	76,6	396
Пастила	0,5		80,4	305
Сахар	0,3		99,5	374
Халва тахинная	12,7	29,9	50,6	510
Халва подсолнечная	11,6	29,7	54	516
Шоколад темный	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	6,9	35,7	52,4	547
Вафли с фруктовыми начинками	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с жиросодержащими начинками	3,4	30,2	64,7	530
Пирожное слоеное с кремом	5,4	38,6	46,4	544
Пирожное слоеное с яблоком	5,7	25,6	52,7	454
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой	4,7	9,3	84,4	344
Пряники	4,8	2,8	77,7	336
Торт бисквитный с фруктовой начинкой	4,7	20	49,8	386
Торт «Миндальный»	6,6	35,8	46,8	524
Мясо, субпродукты
Баранина	16,3	15,3		203
Говядина	18,9	12,4		187
Конина	20,2	7		143
Кролик	20,7	12,9		199
Свинина нежирная	16,4	27,8		316
Свинина жирная	11,4	49,3		489
Телятина	19,7	1,2		90
Бараньи почки	13,6	2,5		77
Баранья печень	18,7	2,9		101
Баранье сердце	13,5	2,5		82
Говяжьи мозги	9,5	9,5		124
Говяжья печень	17,4	3,1		98
Говяжьи почки	12,5	1,8		66
Говяжье вымя	12,3	13,7		173
Говяжье сердце	15	3		87
Говяжий язык	13,6	12,1		163
Почки свиные	13	3,1		80
Печень свиная	18,8	3,6		108
Сердце свиное	15,1	3,2		89
Язык свиной	14,2	16,8		208
Гуси	16,1	33,3		364
Индейка	21,6	12	0,8	197
Куры	20,8	8,8	0,6	165
Цыплята	18,7	7,8	0,4	156
Утки	16,5	61,2		346
Колбасные изделия
Вареная колбаса «Диабетическая»	12,1	22,8		254
Вареная колбаса «Диетическая»	12,1	13,5		170
Вареная колбаса «Докторская»	13,7	22,8		260
Вареная колбаса «Любительская»	12,2	28		301
Вареная колбаса «Молочная»	11,7	22,8		252
Вареная колбаса «Отдельная»	10,1	20,1	1,8	228
Вареная колбаса «Телячья»	12,5	29,6		316
Сардельки свиные	10,1	31,6	1,9	332
Сосиски молочные	12,3	25,3		277
Сосиски «Русские»	12	19,1		220
Сосиски свиные	11,8	30,8		324
Варено-копченая «Любительская»	17,3	39		420
Варено-копченая «Сервелат»	28,2	27,5		360
Полукопченая «Краковская»	16,2	44,6		466
Полукопченая «Минская»	23	17,4	2,7	259
Полукопченая «Полтавская»	16,4	39		417
Полукопченая «Украинская»	16,5	34,4		376
Сырокопченая «Любительская»	20,9	47,8		514
Сырокопченая «Московская»	24,8	41,5		473
Мясные консервы, копчености
Говядина тушеная	16,8	18,3		232
Завтрак туриста (говядина)	20,5	10,4		176
Завтрак туриста (свинина)	16,9	15,4		206
Колбасный фарш	15,2	15,7	2,8	213
Свинина тушеная	14,9	32,2		349
Грудинка сырокопченая	7,6	66,8		632
Корейка сырокопченая	10,5	47,2		467
Ветчина	22,6	20,9		279
Животные жиры
Жир бараний или говяжий топленый		99,7		897
Шпик свиной (без шкурки)	1,4	92,8		816
Маргарин молочный	0,3	82,3	1	746
Маргарин бутербродный	0,5	82	1,2	744
Майонез	3,1	67	2,6	627
Масло растительное		99,9		899
Масло сливочное	0,6	82,5	0,9	748
Масло топленое	0,3	98	0,6	887
Молочные продукты
Брынза из коровьего молока	17,9	20,1		260
Йогурт натуральный 1.5% жирности	5	1,5	3,5	51
Кефир нежирный	3	0,1	3,8	30
Кефир жирный	2,8	3,2	4,1	59
Молоко	2,8	3,2	4,7	58
Молоко ацидофильное	2,8	3,2	10,8	83
Молоко сухое цельное	25,6	25	39,4	475
Молоко сгущенное	7	7,9	9,5	135
Молоко сгущенное с сахаром	7,2	8,5	56	315
Простокваша	2,8	3,2	4,1	58
Ряженка	3	6	4,1	85
Сливки 10%	3	10	4	118
Сливки 20%	2,8	20	3,6	205
Сметана 10%	3	10	2,9	116
Сметана 20%	2,8	20	3,2	206
Сырки и масса творожные особые	7,1	23	27,5	340
Сыр «Российский»	23,4	30		371
Сыр «Голландский»	26,8	27,3		361
Сыр «Швейцарский»	24,9	31,8		396
Сыр «Пошехонский»	26	26,5		334
Сыр плавленый	24	13,5		226
Творог жирный	14	18	1,3	226
Творог полужирный	16,7	9	1,3	156
Творог нежирный	18	0,6	1,5	86
Яйца
Яйцо куриное (одно, отборное)	7,8	7	0,34	157
Яичный порошок	45	37,3	7,1	542
Сухой белок	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	34,2	52,2	4,4	623
Яйцо перепелиное (одно)	11,9	13,1	0,6	168
Рыба, морепродукты
Бычки	12,8	8,1	5,2	145
Горбуша	21	7		147
Камбала	16,1	2,6		88
Карась	17,7	1,8		87
Карп	16	3,6		96
Кета	22	5,6		138
Корюшка	15,5	3,2		91
Ледяная	15,5	1,4		75
Лещ	17,1	4,1		105
Семга	20,8	15,1		219
Макрурус	13,2	0,8		60
Минога	14,7	11,9		166
Минтай	15,9	0,7		70
Мойва	13,4	11,5		157
Навага	16,1	1		73
Налим	18,8	0,6		81
Нототения мраморная	14,8	10,7		156
Окунь морской	17,6	5,2		117
Окунь речной	18,5	0,9		82
Осетр	16,4	10,9		164
Палтус	18,9	3		103
Путассу	16,1	0,9		72
Рыба-сабля	20,3	3,2		110
Рыбец каспийский	19,2	2,4		98
Сазан	18,4	5,3		121
Сайра крупная	18,6	20,8		262
Сайра мелкая	20,4	0,8		143
Салака	17,3	5,6		121
Сельдь	17,7	19,5		242
Сиг	19	7,5		144
Скумбрия	18	9		153
Сом	16,8	8,5		144
Ставрида	18,5	5		119
Стерлядь	17	6,1		320
Судак	19	0,8		83
Треска	17,5	0,6		75
Тунец	22,7	0,7		96
Угольная рыба	13,2	11,6		158
Угорь морской	19,1	1,9		94
Угорь	14,5	30,5		333
Хек	16,6	2,2		86
Щука	18,8	0,7		82
Язь	18,2	0,3		117
Креветка дальневосточная	28,7	1,2		134
Печень трески	4,2	65,7		613
Кальмар	18	0,3		75
Краб	16	0,5		69
Креветка	18	0,8		83
Морская капуста	0,9	0,2	3	5
Паста «Океан»	18,9	6,8		137
Трепанг	7,3	0,6		35
Икра
Кеты зернистая	31,6	13,8		251
Лещевая пробойная	24,7	4,8		142
Минтаевая пробойная	28,4	1,9		131
Осетровая зернистая	28,9	9,7		203
Осетровая пробойная	36	10,2		123

Варианты блюд и пример недельного рациона

На безуглеводной диете вовсе не обязательно есть только вареную куриную грудку. Используйте весь список продуктов безуглеводной диеты, комбинируйте и экспериментируйте на кухне. Делайте котлеты, запеканки, рагу. Худеющие с опытом белковых диет даже изобретают свои рецепты блюд.

Например, вкусный совет - митца. Это как пицца, только вместо теста используется мясной фарш. Им застилают форму для запекания, а сверху кладут сыр, грибы и низкоуглеводные овощи. Какие еще вкусные рецепты допускает низкоуглеводное питание? Далее - пример меню безуглеводной диеты на неделю.

Понедельник

• Завтрак - 8:00 . Омлет с сыром и ветчиной. Салат из свежих огурцов и помидоров. Кофе.
• Перекус - 11:00 . Нежирный творог.
• Обед - 14:00 . Уха и рыба, запеченная с грибами и сыром.
• Подкрепление - 17:00 . Сыр с семенами подсолнечника.
• Ужин - 20:00 . Ленивые голубцы с куриным фаршем без риса.

Вторник

• Завтрак - 8:00 . Отварная куриная грудка и два яйца. Кофе.
• Перекус - 11:00 . Сыр.
• Обед - 14:00 . Куриный бульон, салат из огурцов и капусты.
• Подкрепление - 17:00
• Ужин - 20:00 . Отварная куриная печень с салатом из огурцов и помидоров.

Среда

• Завтрак - 8:00 . Яйца, фаршированные паштетом из куриной печени. Кофе.
• Перекус - 11:00 . Творог с зеленью.
• Обед - 14:00 . Салат из морепродуктов. Запеченный говяжий язык.
• Подкрепление - 17:00 . Яйца, фаршированные грибами и сыром.
• Ужин - 20:00 . Салат из капусты, огурцов и жаренного куриного филе.

Четверг

• Завтрак - 8:00 . Омлет с сыром. Отварной говяжий язык. Кофе.
• Перекус - 11:00 . Сыр с орехами.
• Обед - 14:00 . Отварные кальмары, фаршированные грибами и сыром.
• Подкрепление - 17:00 . Салат из свежих овощей.
• Ужин - 20:00 . Салат из отварного говяжьего сердца с сыром.

Пятница

• Завтрак - 8:00 . Отварные яйца и сыр. Кофе.
• Перекус - 11:00 . Креветки.
• Обед - 14:00 . Запеченная с грибами, помидорами и сыром рыба. Салат из капусты и огурцов.
• Подкрепление - 17:00 . Отварной говяжий язык.
• Ужин - 20:00 . Митца.

Суббота

• Завтрак - 8:00 . Жареная курица и салат из огурцов и помидоров. Кофе.
• Перекус - 11:00 . Отварные яйца.
• Обед - 14:00 . Мясная запеканка с помидорами, грибами и сыром.
• Подкрепление - 17:00 . Творог с зеленью.
• Ужин - 20:00 . Шашлык из говяжьей печени с зеленью.

Воскресенье

• Завтрак - 8:00 . Жюльен. Кофе.
• Перекус - 11:00 . Отварная курица.
• Обед - 14:00 . Рыбные котлеты и овощной салат.
• Подкрепление - 17:00 . Яйца, фаршированные грибами и помидорами.
• Ужин - 20:00 . Куриные сердца, тушенные с помидорами.

Кажется, что при таком рационе худеть легко и безопасно. Но опыт показывает, что на нехватку тех же сладостей организм реагирует перепадами настроения, появляется раздражительность. Часто возникает проблема запоров, боли в животе. Слабеют волосы, ухудшается состояние ногтей и кожи. Почки и печень могут сразу и не заявить о своих претензиях к новому рациону. Но это вероятный эффект невзорвавшейся бомбы.

Заблуждения о сушке тела и столе для диабетиков

Мечтая о красивой фигуре, девушки ставят в игнор предупреждения о возможных рисках безуглеводного питания. Здесь главный аргумент: меню с низким содержанием углеводов придерживаются спортсмены, его назначают даже диабетикам.

Правда. Контролируя углеводы, можно регулировать уровень сахара в крови при нарушении функций поджелудочной железы. А для спортсменов это способ сжечь жир и структурировать мышечную массу до появления заветных «кубиков».

Но здесь не заблуждайтесь. Для качков рацион подбирают тренеры со специальным образованием и навыками. А при диабете люди сначала сдают множество анализов, консультируются ни с одним врачом. Причем и в первом, и во втором случаях углеводы лишь уменьшают, но не убирают совсем. Часто допускается употребление некоторых видов круп, даже макарон и хлеба особенной рецептуры.

Есть и различные особенности. Например, процессы сушки для мужчин и сушки для женщин могут отличаться допустимым количеством углеводов и степенью силовых нагрузок в зале.

Для больных сахарным диабетом 1 типа назначается меню с четко дозированным количеством углеводов. Причем расчет этот делается индивидуально в каждом случае - в зависимости от образа жизни пациента и среднего показателя его энергетических затрат. А диабет 2 типа требует иных подходов в питании. Здесь акцент на общем снижении калорийности потребляемой пищи, а не только на контроле количества углеводов.

В сети часто встречаются хвалебные отзывы о безуглеводной диете. Но принимая решение, худеть ли по этой схеме, хорошо подумайте. Реально ведь обойтись без радикальных мер. Элементарно убрав из рациона вредные продукты и контролируя быстрые углеводы, вы все равно добьетесь эффекта. Пусть и не молниеносного, зато здорового. И помните, что верный шаг к любому похудению - предварительная консультация с врачом.

Диета Аткинса: описание и подробное меню на 14 дней 62298 Диета системы «Минус 60»: «волшебная» таблица питания Екатерины Миримановой Показать еще

Углеводы - главные поставщики энергии для организма и один из самых опасных врагов стройной фигуры. Хотите похудеть - употребляйте их очень аккуратно.

С одной стороны, значительное ограничение углеводных продуктов плохо сказывается на работе мозга и нервной системе, мешает развитию и росту мышц. Резкий отказ от этих энергетически ценных веществ заставляет организм обороняться: меняется гормональный фон, замедляется обмен веществ, каждая лишняя калория уходит в жировые запасы.

С другой стороны, перебор с углеводами приводит к снижению активности, быстрому росту жировой массы, торможению мышечного роста. А переесть углеводных продуктов просто: сладкое очень привлекательно для нашего мозга. Быстрая и вкусная энергия всегда будет притягивать его. Поэтому придется проявить волю, чтобы в погоне за удовольствием не приобрести лишние килограммы.

Один из вариантов для похудения - добавить в свой рацион больше продуктов без сахара , наполненных витаминами, протеинами, микроэлементами и полезными сложными углеводами.

Виды углеводов

Углеводы - органические вещества, входящие в состав тканей всех живых существ. В наш организм эти соединения попадают в основном из пищи растительного происхождения.

Существует два вида углеводов: простые (быстрые) и сложные (медленные). Первые наиболее опасны для тех, кого интересует снижение веса. Они попадают в организм вместе с белым хлебом, сладостями, различной выпечкой, белым рисом, медом, кукурузой, газировками. Оказавшись внутри, такие углеводы быстро расщепляются и попадают в кровь. Происходит выброс энергии, провоцируемый резким скачком сахара. Чувствуется насыщение, но эта сытость быстро проходит. Остается память о полученном удовольствии, поэтому нам снова хочется есть и желательно чего-нибудь сладкого. Так возникает привыкание. Все это легко приводит к переизбытку запасов жира в организме.

Медленные углеводы расщепляются постепенно, благодаря чему всасывание сахара в кровь происходит очень долго. Таким образом, голод подавляется на длительное время, а энергия продолжает вырабатываться.

Минус продуктов, насыщенных медленными углеводами, в том, что их переваривание дает большую нагрузку на пищеварительную систему. Поэтому есть их очень желательно в первой половине дня. Медленные углеводы содержатся в овощах, крупах и макаронах.

Правила диеты для похудения на основе продуктов без добавления сахара

Идея диет на основе продуктов без углеводов очень проста. Организм в первую очередь черпает энергию из них, а излишки переводит в жир и откладывает про запас. Если углеводов становится меньше, телу приходится как-то восполнять недостатки энергии, а значит, сжигать жировые отложения.

Чтобы такое питание было эффективным и не вредило здоровью, следует запомнить некоторые нюансы.

• Соблюдайте баланс белков, жиров и углеводов в рационе. Это позволит вам не только постепенно достичь нужного результата, но и не покалечить свой организм. Стандартное соотношение БЖУ для людей, желающих похудеть: 40-50% белков, 30-40% жиров, 10-20% углеводов.
• Придерживаться жесткой белковой диеты с низким содержанием углеводов следует не дольше месяца. Помните, что такое питание сильно нагружает печень и почки, может привести к интоксикации. Высокобелковые диеты эффективны, но подходить к ним нужно с умом.
• Отказ от продуктов без глютена, фруктозы и других углеводов противопоказан людям с заболеваниями пищеварительной системы и почек.
• За один прием пищи организм усваивает до 30 грамм белка, поэтому есть больше высокобелковых продуктов не имеет смысла. Лучший выход - есть чаще (5-6 раз в день), но малыми порциями.
• Не снижайте количество калорий резко - более чем на 400 ккал в сутки. Это приведет к тому, что организм станет запасать питательные вещества.

Список вкусных продуктов без сахара

Овощи с низким содержанием углеводов

• Кабачки - 7г в одном плоде среднего размера. Этот овощ станет прекрасной заменой макаронам и картошке в гарнирах к мясным блюдам. В продукт славится большим количеством полезных веществ: калия, магния, витаминов В6 и С.
• Цветная капуста - 5 г в чашке. Кстати, в этом овоще приличный запас антиоксидантов.
• Листовая свекла - 1 г в чашке. Можно обжаривать или использовать сырой для салатов.
• Шампиньоны - 2 г в чашке. Хороши не только для контроля веса, но и для укрепления иммунитета.
• Сельдерей - 1 г в 1 стебле. Отличный источник витамина К, который необходим для усвоения кальция. Для переваривания требует больше энергии, чем дает сам.

Другие низкоуглеводные овощи: помидоры черри, болгарский перец, рукола, шпинат, спаржа, китайская капуста.

Фрукты с небольшим количеством углеводов

• Абрикосы - 8 г в двух плодах.
• Авокадо - 16 г в одной штуке.
• Клубника - 11 г в чашке.

Другие низкоуглеводные фрукты: арбуз, персики, ревень, черника.

Мясо и рыба

В следующих продуктах содержание углеводов - 0 г на 100 г:

Куриная голень, свиная вырезка, стейк, ростбиф, лосиное мясо, цыплёнок, говяжий фарш, грудка индейки. Такая пища может стать основой вашей диеты, если вы хотите похудеть или нарастить мышечную массу.

Полезные перекусы

Не очень много углеводов в вяленом мясе (3 г в 30 г), грецких орехах (8 г на 30 г), фундуке, пекане, подсолнечнике. Если вам захочется перекусить чем-нибудь сладким, хороший выбор - протеиновые батончики-мюсли Racionika с банановым, кокосовым, ананасовым, черничным и другими популярными вкусами. В составе натуральные фрукты и орехи, подсластители, молочный и соевый белок. Можно выбрать батончик с необходимой энергетической ценностью: 196 ккал, 177 ккал, 129 ккал, 143/133 ккал.

Светлана Маркова

Красота - как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

Содержание

У спортсменов, которые старательно следят за внешним видом своего тела, есть понятие «сушка», малознакомое сторонним людям. Для остальных эта система питания известна как безуглеводная диета – меню на неделю для похудения, принцип выбора продуктов и рецептов для приготовления блюд к которой чистой воды загадка. Эффективна ли данная методика в отношении устранения лишнего веса?

Что такое безуглеводная диета

Данная схема похудения родилась стараниями Роберта Аткинса во второй половине XX столетия и была рассчитана на желающих сбросить вес за неделю-две. После на ее основе сформировалась не одна диета без углеводов – разной длительности, с жестким меню или сытным рационом. Однако суть осталась почти первоначальной: разрешить человеку питаться чем угодно, но ввести ограничение на углеводы. Уточнение – запрещенными будут не только вредные продукты, которые состоят из сахаров (т.е. сладкое, белый хлеб и т.п.), но и крупы, часть растительной пищи.

Особенности диеты:

• За счет отсутствия углеводного питания не скачет инсулин, что не дает формироваться новым жировым запасам.
• Какой бы ни была безуглеводная диета – любое меню на неделю для похудения требует от человека пить много воды.
• При беременности безуглеводное похудение запрещено.

Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете

Первоначальная методика Аткинса после претерпела массу изменений, поэтому сегодня под определением безуглеводной диеты можно подразумевать и спортивную сушку, которая требует использовать в питании только белок, и более мягкую по отношению к организму низкоуглеводную схему. Однако во всех ситуациях остается неизменным одно: обнулять долю этого нутриента запрещено, поэтому человеку нужно разобраться, сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете разных видов, чтобы похудеть:

• По калориям предел – 250 кКал: столько вы можете съесть углеводных продуктов за сутки.
• На сушке максимум – 20 кКал, но такая диета опасна, практикуется только неделю.

Безуглеводные продукты

Основными составляющими тарелки во время похудения с такой диетой становятся источники белка (животного преимущественно). За счет них эта методика считается не голодной. Дополнительно используются полезные жиры – они нужны сосудам и эндокринной системе, от них не отказываются. В минимальном количестве разрешаются овощи зеленого цвета. Список безуглеводных продуктов для одноименной диеты выглядит так:

• Все виды мяса без ограничений по жирности (колбаса и производные не в счет).
• Любая рыба.
• Яйца.
• Оливковое масло (рафинированное нежелательно).
• Орехи.
• Творог.
• Огурцы, брокколи, зеленая фасоль.
• Листовой салат, руккола и пр. зелень.

Безуглеводные рецепты

Вы можете воспользоваться этими идеями при приготовлении еды не только на диете, но и при следовании канонам здорового питания. Рецепты безуглеводных блюд на каждый день быстрые и простые, лишены недоступных продуктов, поэтому найдут место в вашей кулинарной книжке. Составляя свои рецепты к меню для безуглеводной диеты, помните, что главным элементом должен быть белок.

Завтрак без углеводов

Утренний прием пищи для меню любой диеты самый актуальный, но насколько он должен быть плотным – решать вам. Кто-то после пробуждения едва чай в себя заливает, а кто-то и стейк может за минуту съесть. Простые варианты завтрака без углеводов, которые в течение недели можно чередовать:

• 3 яичных белка взбить с 30 мл воды, поджарить как стандартный омлет под крышкой, но сковорода будет сухой. Добавить 50 г свежего укропа и столько же твердого сыра.
• Порцию творога размять с зубчиком тертого чеснока и нарезанной петрушкой.
• 30 г миндаля или фисташек, запеканка из творога с яичным белком и клюквой.

Безуглеводный ужин

Лицам без физической нагрузки вечером лучше ограничиться салатом, иначе результат похудения будет обратным. У тех, кто тренируется, еда очень сытная, поэтому безуглеводный ужин может выглядеть так:

• Запеченный под лимонным соком стейк любой красной рыбы, поданный с рукколой.
• Тушеная куриная грудка, которую можно готовить с солью, а для вкуса подать с зеленым яблоком.
• Котлеты из телячьего фарша с яичным желтком, брынзой и зеленью, запеченные в духовке.

Безуглеводные салаты

В силу того, что традиционно для обеда используются термически обработанные мясо или рыба, в меню безуглеводной диеты для похудения обязаны присутствовать и салаты, которые немного снизят тяжесть усвоения таких блюд. Да и как перекус эти безуглеводные салаты тоже хорошо идут. Составы простые:

• 150 г салатных листьев, 40 г Пармезана, нарезанный соломкой огурец (100 г), капля оливкового масла.
• 150 г болгарского перца, столько же зеленой фасоли (отварить), пучок укропа, 50 г кислого яблока.
• Отваренное яйцо, лук (ошпарить после нарезки), 100 г помидоров и пучок рукколы.

Меню безуглеводной диеты

Разнообразие для похудения на белковом рационе – понятие утопичное, поскольку большая часть продуктов питания носит углеводный характер. Помимо сладостей (можно мороженое пломбир), хлеба, муки и алкоголя (особенно пива), человек лишается макарон и каш (некоторые диеты разрешают гречку), части фруктов, крахмальных овощей – картофель, свекла. Из оставшегося составляется меню безуглеводной диеты с обязательным обильным питьем.

Безуглеводное меню

Неделя на похудение и минус 5 кг? Если воспользоваться этим безуглеводным меню, шансы воплотить задумку в жизнь есть. Дни делятся на четные и нечетные, рацион скудный, но не голодный. Данное меню безуглеводной диеты на неделю разрешает добавлять 1 перекус горстью орехов, если настиг голод. Пример такой схемы:

• Пн, Ср, Пт, Вск. На завтрак кофе с молоком (безлактозное), вареное яйцо. Ланч – брынза с огурцом. Обедать бульоном из курицы с сельдереем. Ужинать порцией кефира с творогом.
• Вт, Чт, Сб. Позавтракать творожной (творог+белок+ягоды) запеканкой с чаем. Для ланча сделать салат из лука, яйца и спаржи. Пообедать печеной рыбой с зеленью. Поужинать любым кисломолочным напитком.

Малоуглеводная диета

Относительно щадящим похудением на неделю может считаться диета с ограничением углеводов, где их количество не превысит 100 г. Следите за гликемическим индексом, т.к. он должен оставаться низким. Это не самая тяжелая почти безуглеводная диета – приведенное меню на неделю для похудения подтверждает данные слова:

День недели		Обед	Ужин
1	Творог+фрукт	Тефтели из говядины, капуста	Креветки на гриле, руккола
2	Вареные яйца, зелень	Мясной бульон, чечевица вареная	Паровой минтай, помидор
3	Гречка+брынза	Тушеная куриная грудка	Спаржа, вареное яйцо
4	Паровой омлет с нутом	Паровая говядина	Квашеная капуста
5	Кофе, вареное яйцо	Цветная капуста с курицей	Камбала со свежим огурцом
6	Запеканка из творога с яичным белком	Запеченная индейка	Кефир с отрубями (15 г)
7	Яичный блинчик с зеленью	Стейк из лосося	Кальмар, болгарский перец

Турбо диета без углеводов

Это не самая легкая для организма, особенно женского, безуглеводная диета – меню на неделю для похудения не блещет разнообразием: просто чередуется разрешенный минимум продуктов. От сушки турбо диета без углеводов отличается только возможностью жарить мясо и не считать жирность белков. Утром 2 яйца, а после меню на неделю:

1. Днем брокколи с говядиной, вечером консервированный тунец с огурцом.
2. Днем индейка со шпинатом, вечером квашеная капуста.
3. Днем кресс-салат с телятиной, вечером вареная спаржа.
4. Днем вареная курица, вечером запеченный баклажан.
5. Днем бульон на говядине со свежей (!) морковью, вечером паровой минтай с огурцом.
6. Днем запеченная семга с красным перцем, вечером творог+зелень.
7. Днем говядина на гриле с сельдереем, вечером камбала с луком.

Поделись статьей:

Похожие статьи

17 апреля 2015
Мужской врач: как называется, и когда к нему следует обращаться?

17 апреля 2015
Как воплотить мечту в реальность: проверенные советы

17 апреля 2015
От гламурного r'n'b до дивы: как менялся стиль Бейонсе

17 апреля 2015
Самые необычные животные